Ingredienti per 3 persone: scampi medi 9, Cipolla piccola tritata 1, Burro 60-70 grammi, Curry 1cucchiaino, Vino bianco q.b., Sale q.b., Brandy q.b.Esecuzione: Mettere nella padella un poco di burro e cipolla, farla passire, aggiungere 1cucchiaino di curry, una spruzzatina di vino bianco; aggiungere gli scampi tagliati a metà. Condirli con sale e farli soffriggere leggermente. Versare poi su di essi il brandy e fiammeggiarlo.