INGREDIENTI:
300 gr. farina
100 gr burro
2 uova intere
150 gr. zucchero
una vaniglina
100 gr. marmellata
PREPARAZIONE:
Setacciare la farina, fare una fossetta e metterci il burro tagliato a pezzettini; aggiungere zucchero, vaniglina e tuorli d'uovo e lavorare il tutto velocemente.
Con l'impasto formare una palla, avvolgerlo in un telo e mettere al fresco per mezz'ora:
Riportare la pasta sulla spianata infarinata e stenderla con spessore di circa 1 cm.
Mettere in una tortiera.
Coprire di marmellata e ripiegare i bordi disponendo poi il resto della pasta a grata sulla marmellata.
Cuocere a 170 °C per 30 minuti.