Ingredienti:
1 kg. di ciliege, 600 g. di zucchero, scorza di limone.
Preparazione:
Lavate e asciugate le ciliege, avendo cura di eliminare i piccioli. Sistematele dentro un vaso di vetro e versate lo zucchero, infine la scorza di limone grattugiata. Richiudete ermeticamente il vaso e fate bollire a bagnomaria fino a quando lo zucchero sara' sciolto. Fate raffrddare e riponete in un luogo asciutto