Si prendono dei filetti di salmone (e se magari il pescivendolo ha tolto la pelle, anche meglio)
Si adagiano con la parte della pelle rivolta verso il basso in una teglia da forno antiaderente (se volete appena unta d'olio, ma secondo me non serve, tanto il pesce lo "produce" di suo). Si
spalmano le fette con senape (la più buona è quella che ha i granellini dentro, moutard à l'ancienne). Non lesinate troppo, perché durante la cottura sparisce. Si mette in forno per il tempo necessario (15/20 minuti). % minuti prima della fine si spolverizzano con pangrattato e si fa dorare, magari 2 minuti sotto il grill.
spalmano le fette con senape (la più buona è quella che ha i granellini dentro, moutard à l'ancienne). Non lesinate troppo, perché durante la cottura sparisce. Si mette in forno per il tempo necessario (15/20 minuti). % minuti prima della fine si spolverizzano con pangrattato e si fa dorare, magari 2 minuti sotto il grill.