Pulire 10 carciofi e tagliarli a spicchi. Tagliare 1 kg. di agnello a pezzetti, farlo rosolare in olio caldo, unire un trito di prezzemolo e di 2 spicchi d’aglio e 3 pomodori secchi ammollati, salare e pepare. Cuocere 10 min., poi sfumare con 1 bicchiere di vino bianco, abbassare la fiamma, unire i carciofi e 1 mestolo di brodo. Finire di cuocere unendo brodo se serve. BUON APPETITO
Presa dalla pagina facebook https://www.facebook.com/LaCucinaDiPeppina
