Riso freddo esotico - poche calorie

Si prepara il riso freddo

Bisogna poi lessarlo, scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda.
I due meloni vanno tagliati nel mezzo

Si lavano i semi e si preleva la polpa con un cucchiaino o meglio ancora con lo scavino.

Si inseriscono le palline ricavate dal melone in una ciotola con olio, sale e pepe.

A questo punto va aggiunto il riso freddo, i pomodori fatti a dadini a cui si è tolto i semi, i capperi e le olive.

I mezzi meloni vanno riempiti con il riso così ottenuto

Vanno tenuti al fresco fino al momento in cui verranno serviti

Ingredienti

250 grammi di riso per insalate;
2 meloni piccoli;
2 pomodori;
3 cucchiai di olio di oliva;
un cucchiaino di capperi;
60 grammi di olive nere snocciolate;
Sale;
Pepe.

Olio santo (olio piccante) - ecco come prepararlo!

Pulire con un panno umido i peperoncini

Asciugarli e tagliarli dopo aver tolto il gambo.

Metterli in un barattolo di vetro con tutti i semi e riempire d'olio

Utilizzarlo dopo una settimana circa.

Può essere conservato per lungo tempo

Cefaletti saporiti - come cucinare i cefali

Prendere i cefaletti, pulirli, asciugarli ed infarinarli

Farli rosolare nel burro ed aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco

Lasciarli insaporire : salare , pepare

Togliere i cefaletti dal fuoco e nel sughetto rimasto sul fondo, aggiungere del prezzemolo tritato, il succo di 1/2 limone

Mescolare per qualche minuto e coprire con questo sugo il pesce

Dolce di Banana - ecco come si prepara!

Spellare la banana e schiacciarla.

Mischiarla al burro e lo zucchero le uova e la farina.

Quando è tutto ben amalgamato con il lievito, mettere tutto in un ruoto imburrato e infarinato.

Cuocere in forno bene caldo per 1/2 ora.

Quando la torta si è raffreddata, guarnire con l'altra banana a fettine tutt'intorno e al centro le ciliege candite

Ingredienti

200 gr di farina

100 gr di burro

150 gr di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito

qualche ciliegina candita

1 banana

Gelato di fragole

Si passano le fragole.

A parte si fa bollire il latte con lo zucchero , le bucce di limone e di arancia.

Poi si fa raffreddare e vi si unisce il succo del limone e dell'arancia.

Si unisce il tutto alle fragole e alla panna, si mette nel frigorifero e dopo circa un'ora si rimescola il tuto.

Dopo un'altra ora si ripete l'operazione e si lascia gelare

Ingredienti

600 gr di fragole

240 gr di latte

200 gr di panna

1 limone

1 arancia

Gelato alla crema - Ecco come si prepara!

Fate bollire il latte con la vaniglia e intanto sbattere i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete, sempre mescolando, il latte alle uova con lo zucchero e ponete sul fuoco a fiamma bassa, portando ad ebollizione.

Fate raffreddare e versate il composto nella gelateria.

Ingredienti

(per 6 persone)

6 tuorli

1 bastoncino di vaniglia

180 gr di zucchero

3/4 di un litro di latte